庚集 盤兔
類別︰子部 作者︰元•佚名 書名︰
居家必用事類全集
肥者一只煮七分熟。折開縷切。用香油四兩煉熟下肉。入実少許蔥絲一握炒片時卻將元汁澄清下鍋滾二三沸。入醬些小。再滾一二沸。調面絲更加活血兩杓滾一沸。看滋味添実醋少許。若與羊尾羊 縷切同炒。尤妙。
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