【原文】
《齊民要術》︰春耕尋手勞郎到反，古曰︰“ ”①，今曰“勞”。《說文》曰︰“ ，摩田器。”今人亦名“勞”曰“摩”。秋耕待白背勞。春既多風，若不尋勞，地必虛燥。秋田塌實②，濕勞令地硬。諺曰︰“耕而不勞，不如作暴。”蓋言澤難遇，喜天時故也。桓寬③《鹽鐵論》曰︰“茂木之下無豐草，大塊之間無美苗。”踏，直輒反，田實也。暴，音曝，耗也。凡秋耕欲深，春夏欲淺； 欲廉④，勞欲再。 廉耕細，牛復不疲；再勞地熟，旱亦保澤也。秋耕垵同垵青⑤者為上。比至冬月，青草復生者，其美與小豆同。初耕欲深，轉地不深，地不熟；轉不淺，動生土也。菅茅⑥之地，宜縱牛羊踐之；踐則根浮。七月耕之，則死。非七月復生矣。凡美田之法，綠豆為上；小豆、胡麻次之。悉皆五、六月中冀美懿反；漫種也。種；七月、八月， 垵殺之，為春谷田，則畝收十石；一石大約今二斗七升；十石，今二石七斗有余也。後《齊民要術》中“石”、“斗”仿此。其美與蠶矢、熟糞同。
《𡃓陎] 欏發 唬悍哺 荊 謨諶な薄 屯痢⑽穹 螅 緋 緇瘛４憾辰猓 仄 紀 烈緩徒猗啵幌鬧粒 炱 際睿 跗 際 糧唇猓幌鬧梁缶攀 閘嶂繅狗鄭 斕仄 停灰源聳雹飧 錚 歡 蔽澹 弧案 蟆保喚緣檬憊Α４海 仄 篩 嵊睬康睪譙渫粒 僥ζ淇橐隕 藎徊萆 錘 惶 行∮輳 錘 橢 鵒鈑鋅椋 源 保凰 角客煉 踔 ４漢虻仄 紀 量檣 賂 砂巍４聳倍 找院螅 推 ィ 賜糧浴Ｒ允備 歡 彼模緩推 ジ 牟壞幣弧Ｐ郵薊 嵬痢⑷跬痢Ｍ 踴 洌 錘 桓 橢 ２萆 杏暝螅 乩橢 Ｍ遼跚 擼 耘Ｑ蚣 鞜嗽蟯燎浚淮宋餃跬煉 恐 病 br />
《雜說》︰凡人家營田，須量己力，寧可少好，不可多惡。凡地有薄者，即須加糞糞之。其“踏糞”法︰秋收治田後，場上所有谷穰等，並須收貯一處。每日布牛腳下，三寸厚；古一尺，大約今一尺三寸有余。後《齊民要術》“尺”、“寸”仿此。每平旦，收聚堆積之；還依前布之，經宿即堆聚。至十二月、正月之間，即載糞糞地。
《種蒔直說》︰古農法，犁一棍六。今人只知犁深為功，不知棍細為全功。棍功不到，土粗不實。下種後，雖見苗，立根在粗土，根土不相著，不耐旱；有懸死、蟲咬、干死等諸病。棍功到，土細又實，立根在細實土中；又碾過，根土相著，自耐旱，不生諸病。
《韓氏直說》︰為農大綱，一則牛欺地，二則人欺苗。牛欺地則所種不失其時；人欺苗，則省力易辦；反是，則徒勞無益矣。凡地，除種麥外，並宜秋耕。先以鐵齒概縱橫概之，然後插 細耕，隨耕隨撈。至地大白背時，更橇兩遍。至來春地氣透時，待日高復棍四五遍。其地爽潤，上有油土四指許；春雖無雨，時至便可下種。秋耕之地，荒草白少，極省鋤工。如牛力不及，不能盡秋耕者，除種粟地外，其余黍、豆等地，春耕亦可。大抵秋耕，宜早，春耕宜遲。秋耕宜早者，乘天氣未寒，將陽和之氣。掩在地中，其苗易榮。過秋，天氣寒冷，有霜時，必待日高，方可耕地，恐掩寒氣在內，令地薄，不收子粒。春耕宜遲者，亦待春氣和暖，日高時，依前耕耙。
【注釋】
① ︰注文中的兩“ ”字，《齊民要術》作“ ”。按，《說文》作“ ，摩田器也，從木，憂聲”。關中稱為“ ”。校元本作“ ”，據改。
②塌實︰即“結實”，謂秋天多雨，土地含水量大而且結實。塌︰今本《齊民要術》作長劫反，今讀ji 。“塌”與“結”為一音之轉。
③桓寬︰漢宣帝時人。引文見《鹽鐵論•輕重第十四》。
④廉︰窄仄之意。“廉仄”與寬廣為反義。
⑤垵青︰指將青草或綠肥作物，犁翻掩埋土中，即今天所謂“壓青”。“垵”同掩。
⑥菅茅︰草名，有時單稱“菅”或“茅”，按《說文》“菅”和“茅”互訓，蓋一物而二名。“菅茅”，一名苞子草，睫細長可作繩織履，亦可覆蓋屋頂，是田間雜草中害稼最甚而難清除者之一。
⑦此系《齊民要術•耕田》篇，所引用的《𡃓陎] 欏肺摹 br />
⑧立春正月節，按照《禮記•月令》的說法，“東風解凍”、“陽氣漸升”、“陽氣達”皆為立春節後的重要物候。地氣︰指陽氣。
⑨夏至後九十日︰夏至後九十日為秋分八月節。至此時陰陽適中，當秋之半。
⑩以此時︰指三次“土壤和解”之時，為立春、立夏、秋分。
黑壚土︰《說文》︰“壚，黑剛土也。”是一種黏性極強的土壤。這種土壤過濕過干都不易耕，故宜于土壤和解的時候耕，土塊方易分解破碎。
和氣︰似專指土壤中的陽和之氣︰此和氣在，土壤便“和解”；和氣消失，土壤便變得剛強。
勞︰《齊民要術》作“藺”，是鎮壓的意思。為的是將松土壓實，使弱土變強。
弱土︰原文無“土”字。據《齊民要術》，石校本補。
踏糞︰廄肥的一種積肥方法。這種制肥法的主要特點，即用糠穰等墊圈，令牲畜糞尿踐踏于其中，然後逐日收聚堆積，使發酵熟腐。“踏糞”，即指牲畜踐踏成糞。
對于農民來說，墊圈是一樁日常性的工作；但是否要每日“出圈”，則各地習慣有勤懶之不同。
《種蒔直說》︰原書已失傳，各種書目及藝文志亦不見著錄。據石聲漢的推測，當系金人統治時黃河下游人的著作。除本書此處引用一條，另外《王禎農書》“農器圖譜”也曾引用過一條。
懸死︰即因苗根著生于中空的土塊間，懸空而死。干死︰苗根生于粗糙的土壤，吸水性能差，故容易干死。
【譯文】
《齊民要術》︰春天耕過的地，應隨時摩勞郎到反，古時稱“ ”，今稱為“勞”。《說文》將“ ”解釋為“摩田的器具”，今人亦將“勞”稱為“摩”。秋天耕過的地，須待白背時勞摩。春天多風，耕後若不隨時摩勞，地土空虛，必容易干燥；秋天田土塌實，耕後隨即趁濕摩勞，便會使地土結成硬塊。農諺說︰“只耕不勞，不如听任澤水自行跑掉。”農諺是說︰喜天降時雨，應即行耕勞保墑。桓寬《鹽鐵論》說︰“茂密的林木下面，不會有豐美的青草；大個的土塊中間，不會有良好的禾苗。”塌，直輒反，田土濕實之意。暴，音曝，損耗。秋耕，要耕深些；春耕、夏耕，要耕淺一些；犁起土的寬幅要廉仄，要耕一遍勞兩遍。犁廉，既可耕得細，牛也不疲勞。勞兩遍，使地熟，土壤無塊，天旱亦可以保墑。秋耕，以能垵同掩青為最好。等到冬初，將新長出的嫩草壓青，其美好與用小豆壓青相同。第一遍耕要深，轉地要淺。初耕不深，不能使地熟；轉耕不淺，容易翻動生土。生長著菅茅的地方，宜將牛羊放入田中去踐踏，經過牛羊踐踏，草根浮動。七月間翻耕過後，便會死掉。不是七月翻耕的，耕過仍將復生。使地力肥壯的方法，用綠豆壓青為最好，小豆和胡麻稍次。皆宜在五六月間冀美懿反，是一種撒播漫種法。種，七八月，翻犁入土，垵殺壓青，來年種春谷，一畝可收十石；一石大約折合今二斗七升，十石約當元制二石七斗多。後面凡是《齊民要術》書中的“石”和“斗”，均照此比率折算。這樣的肥田方法，同使用蠶屎或腐熟的人糞尿一樣好。
《𡃓陎] 欏匪擔號┬瞪 母 荊 謨詬仙嚇┤保 雇寥狼咳跏手校 睬笫┐省 Ｉ剩 繅 紓 棧褚 紜Ａ 漢螅 戀亟舛常 仄 紀 錚 俏 寥朗狀魏徒猓幌鬧梁螅 炱 際釗齲 跗 似鷯諳攏 寥澇僖淮魏徒猓幌鬧梁缶攀 眨 繅溝氖奔涑ざ滔嗟齲 炱 偷仄 汀Ｔ諞隕縴 檔氖奔涓 兀 槐橄嗟逼絞備 灞椋 案 蟆保 飩允恰案仙嚇┤薄鋇墓πАＡ 漢螅 仄 紀 錚 篩 嵊駁那康睪譙渫粒 婕唇 量檳ζ僥λ椋 姑壬 硬藎徊莩こ隼矗 俑 槐椋揮鎏 行∮輳 俑 槐椋 鍆寥佬 退呈剩 灰 型量椋 緣卻 庇謾Ｕ餼褪淺Ｋ檔氖骨客簾淙醯姆椒 Ａ 旱奈錆蚴牽旱仄 紀 錚 量檣 林械某賂 捎檬職緯觥Ａ 閡院蠖 歟 推 蔥邢 В 林時淶黴漲俊３煤推 謔備 槐槎ド掀絞備 謀椋緩推 Ш蟾 謀槎ゲ簧細 槐欏Ｐ踴ㄊ 保 純篩 林仕繕 那嵬痢⑷跬粒壞刃踴 涫保 俑 淮危 笏娓 汀︰蛺鎦械腦硬萆 て鵠矗 旖滌暝螅 俑 ⑶乙 彌乩屠湍ΑＨ繽林使 謁繕 梢越 Ｑ蚋系降刂腥ゼ ぁＲ隕戲椒 墑雇林時淝浚 此 絞谷跬簾淝康姆椒 br />
《雜說》︰凡是種田的人家，必須正確地估計自己的能力，寧可種少種好，切不可貪多種不好。凡發現有的土地瘠薄，便應即時加糞使肥。踏糞法︰秋收秋播後，打谷場上的谷穰等物，應即行收集一處，貯藏保管。每天用它向圈中牛腳下撒三寸厚的一層。古一尺，約合今一尺三寸有余。凡《齊民要術》書中所說的“尺”、“寸”，均按這一比例計算。第二天清早，收取堆聚一處；復照上法鋪上一層，經過一夜即行堆聚。至年終十二月或來年正月，即可將踏好的糞拉去上地。
《種蒔直說》︰古時農作的經驗，是 一遍，要耙六遍。今人只知曉以犁深為勝，而不知曉尚須耙細方為全功。耙地的功夫不精到，土有粗塊，地中空不實，下種後，雖可出苗，但苗根著生在粗土，根和土不能緊密地相附著，不耐旱，而且常有懸死、蟲咬、干死等許多毛病。耙地的功夫到了，土壤既細柔又緊實，苗根著生在細柔、緊實的土壤之中，而且播種時又經過碾壓，根和土緊緊地相附著，自然會耐旱，不發生各種毛病。
《韓氏直說》︰務農的要旨，一是牛功要勝過土地，二是人功要勝過苗稼。牛功勝過土地，則播種不致耽誤農時；人功勝過苗稼，便會不太費力地將莊稼種好；反之，便會白費力氣，而不會得到好的收獲。所有的耕地，除種冬麥的以外，都應當進行秋耕。先用鐵齒耙縱橫耙過，然後再用 細細地翻耕，耕畢隨時摩勞。等到地面呈現大白背時，再耙兩遍。到來年春天，地氣通達時，趁太陽升高後再耙四五遍。這樣的土地，土質爽疏而濕潤，表層有四指厚的油土即便春季不降雨，只要農時一到，便可照常下種。另外，經過秋耕的土地，雜草自然要減少，亦可極大地節省耘鋤工。如若牛力不足，不能全部進行秋耕，除種粟的土地非耕不可外，其余種黍、豆等地，亦可考慮采用春耕。一般說來，秋耕應早，春耕宜遲。秋耕要早，是為了趁著天氣尚未寒冷，將陽和之氣掩埋在地中，將來苗稼容易生長茂盛。過了秋季，天氣寒冷，遇降霜日，必須等候太陽升起後方可耕地，怕的是將寒氣掩蓋土中，使地力變得瘠薄，收不到糧食。春耕要遲，也是為了等候春天陽和的暖氣，太陽升高後，依照前法耕耙。
