【原文】
《四時類要》ヾ︰治牛疫方︰取人參一兩ゝ細切，水煮汁五升，灌口中，差。又方︰真安息香于牛欄中燒，如燒香法。如初覺有一頭至兩頭是疫，即牽出，以鼻吸之，立愈。
又方︰十二月兔頭燒作灰，和水五升，灌口中，良。
牛欲死腹脹ゞ方︰研麻子汁五升，溫令熱，灌口中，愈。此治食生豆，腹脹垂死者々，甚良。
牛鼻脹方︰以醋灌耳中，立差。
牛疥方︰煮烏豆汁，熱洗五度，差。一本作烏頭汁。
牛肚脹及嗽方取榆白皮、水煮令熟，甚滑，以三五升灌之，即差。
牛虱方︰以胡麻油涂之，即愈。豬脂ぁ亦得。六畜虱，涂之亦愈。
【注釋】
ヾ見《四時纂要》“正月”篇。這里引用的八條藥方，除二、五兩條外，余均見于《齊民要術》。
ゝ人參一兩︰原作“人參”。殿本作“取人參一兩”。《齊民要術》亦作“人參一兩”。按︰應有“一兩”二字，用藥豈可不說明分量，故據補。
ゞ欲死腹脹︰殿本和《要術》均作“腹脹欲死”，似較合適。
々原作“脹垂死者”。殿本作“腹脹”。《要術》同。《纂要》無“腹”字。加“腹”字為是。
ぁ脂︰原作“肚”。據殿本、《要術》改正。按《纂要》亦誤作“肚”。
【譯文】
《四時類要》︰治牛疫方︰將一兩人參切細，用五升水煮汁，灌入口中，即愈。另有一方︰像平時燒香那樣，在牛欄中燒真安息香。如發覺有一頭或兩頭牛感染上牛疫，隨即牽出來，讓它用鼻吸入香煙，立刻便愈。
還有一方︰用十二月間的兔頭燒化成灰，用五升水拌和灌入口中，此法亦好。
治牛欲死腹脹方︰研磨麻子汁五升，加溫使熱，灌入口中，即愈。此法治療牛吃生豆腹脹垂死，甚好。
治牛鼻脹方︰用醋灌入牛耳中，立刻便愈。
治牛疥方︰煮烏豆汁，趁熱洗過五次，即愈。有一個版本作“烏頭汁”。
治牛肚脹及嗽方︰將榆樹的白韌皮，放在水中煮熟，汁甚滑，用三五升灌入牛腹，即愈。
治牛虱方︰用胡麻油涂抹，即愈。用豬脂涂抹也可以。其他各種家畜生虱，用此方涂抹皆可治愈。
【原文】
《博聞錄》︰牛瘴疫方︰用真茶二兩，和水五升灌之。又︰治牛猝疫而動頭打脅ヾ︰急用巴豆七個，去殼、細研出油、和灌之ゝ，即愈。又︰燒蒼術，令牛鼻吸其香，止。
牛尿血方︰川當歸、紅花，為細末，以酒二升半，煎取二升，冷灌之。又法︰豉汁調食鹽灌。
牛患白膜遮眼︰用炒鹽並竹節燒存性，細研，一錢貼膜，效。
牛氣噎方︰牛有茅根噎ゞ，以皂角末吹鼻中，更以鞋底拍尾停骨下，效。
牛腹脹方︰牛吃著雜蟲，致腹脹々。用燕屎一合，漿水二升，調灌之，效。
牛觸人方︰牛顛ぁ走，逢人即觸，是膽大也。黃連、大黃末、雞子、酒調灌之。
牛尾焦あ，不食水草︰以大黃、黃連、白芷末、雞子、酒調灌之。
牛氣脹方︰淨水洗汗襪，取汁一升，好醋半升許，灌之，愈。
牛肩爛方︰舊綿絮三兩，燒存性，麻油調抹。忌水五日，愈。
牛漏蹄ぃ方︰紫礦為末，豬脂和，納入蹄中，燒鐵篦烙之，愈。
牛沙疥い方︰蕎麥ぅ隨多寡，燒灰淋汁；入綠 一合，和涂，愈。
【注釋】
ヾ脅︰腋下謂之脅，其骨謂之肋。這種突發性牛疫的癥狀是︰牛低下頭來在脅肋和前肢腋下左右搖擺。
ゝ和灌之︰並未指明用何物“和灌”。《便民圖纂》作“生麻油和灌之”（卷十四載此條，“頭打脅”作“頭打眩”）。
ゞ茅根噎︰噎，吃得太快而把食道塞住稱為噎。這里是指氣噎、打嗝。“茅根噎”，大概是由于貪食茅根草引起的。
々致腹脹︰殿本作“即腹脹”。
ぁ顛︰與“癲”通，即瘋狂或瘋癲之意。
あ尾焦︰尾毛枯焦。
ぃ漏蹄︰指牛蹄生瘡長期不愈，經常流黏水。
い沙疥︰非化膿性的“干疥”。皮膚瘙癢，長出小顆粒如沙一般。
ぅ蕎麥︰殿本同。《便民圖纂》作“蕎麥穰”，因為通常的草木灰水，多用 桿灰，很少听說用五谷燒灰的。
【譯文】
《博聞錄》︰治牛瘴疫法︰用二兩真茶葉，與五升水調和在一起，灌服。又方︰治牛猝疫而動頭打脅方︰趕快用七個巴豆，砸去硬殼，細細地研磨使其出油，調和灌下，立即便愈。又方︰燒蒼術〔生煙〕，讓牛鼻吸進香氣，疫病便可止住。
治牛尿血方︰將川當歸、紅花，研成細末，用二升半酒，煎汁二升，候冷，灌下。又法︰用豆豉汁，調食鹽灌服。
治牛患白膜遮眼方︰用炒鹽燒竹節存性，合並研成細末，每次用一錢貼在白膜上，甚效。
治牛氣噎方︰牛患有茅根噎，用皂角末往鼻中吹，另外並用鞋底拍打尾椎骨的下方，甚效。
治牛腹脹方︰牛吃了各種雜蟲，會導致腹脹。用燕子屎一合，漿水二升，調和灌之，極效。
治牛觸人方︰牛狂奔，逢人便觸，是因為膽子太大。可用黃連、大黃末、雞蛋，用酒調和灌下。
治牛尾焦、不食不飲方︰用大黃、黃連、白芷末、雞蛋和酒調勻灌下。
治牛氣脹方︰用清水洗穿過的髒汗襪，取污汁一升，拌和好醋半升左右灌下，馬上便好。
治牛肩爛方︰舊棉花三兩燒存性，用麻油調拌涂抹患處，五天以內不要見水，自愈。
治牛漏蹄方︰將紫礦研成細末，用豬油調和，抹進蹄內，用燒紅的鐵篦子烙燙，便愈。
治牛沙疥法︰看皮膚癥狀來定用多少蕎麥，燒灰淋汁，倒入綠 一合，拌和涂抹，便愈。
【原文】
《韓氏直說》︰喂養牛法︰農隙時，入暖屋，用場上諸糠穰鋪牛腳下，謂之“牛鋪”，牛糞其上。次日又覆糠穰。每日一覆，十日除一次。牛一具ヾ三只，每日前後餉ゝ，約飼草三束，豆料八升。或用蠶沙、干桑葉，水三桶浸之。牛下餉ゞ， 透，刷銫々、飲畢，辰巳ぁ時間上槽。一頓可分三和，皆水拌。第一和，草多料少；第二，比前草減半，少加料；第三，草比第二又減半，所有料全繳あ拌。食盡即往使耕； 了，牛無力。夜喂牛，各帶一鈴，草盡，牛不食，則鈴無聲，即拌之。飽，使耕。俗諺雲︰“三和一繳，須管要飽；不要 了，使去最好。”
水牛︰飲飼與黃牛同。夏須得水池，冬須得暖廠、牛衣。
【注釋】
ヾ牛一具︰即一套牛。“具”和“套”都是牛工的組合單位。通常挽犁、拽車，都需要套三頭牛，故以三頭牛為一具或一套。財力充足的人家，獨自一家喂養三頭牛；財力不足的人家，兩家或三家合養一套牛，叫作“合套”或“合具”，“合幫”。
ゝ每日前後餉︰農村勞動通常把全天分作“三餉”。即早飯前為一餉，早飯後至吃午飯為一餉，午飯後至吃晚飯為一餉。中間休息叫“歇餉”。牛白天前後餉各喂一頓，夜間喂一頓，共三頓。
ゞ牛下餉︰指牛吃過夜草後不上套在早上牽出來“歇餉”。按︰牛每天一般套兩次，早飯前很少用。
々 ︰《集韻》“ 同嚼”，引申作“反芻”。刷︰刷洗；銫︰梳理。
ぁ辰巳︰辰時是七至九時，巳時是九至十一時。
あ繳︰可假借作“交”，如“繳納”、“繳回”，與“交納”、“交回”同義。交，可引申作“交給”、“給”等義。
【譯文】
《韓氏直說》︰喂牛養牛的方法︰農閑的時候，應當把牛拴入暖房，用打谷場的糠皮、穰草鋪在牛腳下，叫做“牛鋪”，牛的糞尿皆便溺在上面。第二天，再鋪蓋一層糠穰。每天鋪一次，每十天清除一次。牛一具是三頭，每日上半天和下半天，大約要用飼草三束，〔精飼料〕豆子八升。也可以用蠶屎、干桑葉，加水三桶，浸過後喂。〔早上〕牛下槽，反芻畢，刷梳干淨、飲過水，到辰巳時間再上槽。一頓可分作三次添草，皆須用水拌和。第一次，草宜多，料宜少；第二次，草減少一半，少許加些料；第三次，草要比第二次減少一半，剩下的料全部攪拌進去。草料吃完了，便可牽去耕地；不要等反芻後耕，牛會沒有力氣。夜間喂牛，每頭牛都要帶上一個響鈴，草吃完後，牛停止吃草，便听不見鈴的響聲，應趕快再拌草。牛吃飽後，便要上套耕田。民間諺語說︰“三和草、一加料，須要管它吃得飽；莫等反芻使用最好。”
水牛，飲水飼喂的方法和黃牛相同。夏天要有水池，冬天要有暖房、牛衣。
