正文 一之產

    茶之所產，無處不有。而品之高下，鴻漸載之甚詳，然所詳者為昔日之佳晶矣。而今則更有佳者焉，若吳中虎丘者上，羅芥者次之，而天池、龍井、伏龍則又次之。新安松蘿者上，朗源滄溪次之，而黃山硒溪則又次之。彼武夷、雲霧、雁蕩、靈山諸茗，悉為今時之佳品。至金陵攝山所產，其品甚佳，僅僅數株，然不能多得。其余杭浙等產，皆冒虎丘天池之名，宣池等產，盡假松蘿之號。此亂真之品，不足珍賞者也。其真虎丘，色猶玉露，而泛時香味若將放之橙花。此茶之所以為美。真松蘿出自僧大方所制，烹之色若綠筠，香若蘭蕙，味若甘露，雖經日而色香味竟如初烹而終不易。若泛時少頃而昏黑者，即為宣池偽品矣，試者不可不辨。又有六安之品，盡為僧房道院所珍賞，而文人墨士則絕口不談矣。