京中人講求飲饌，無不推甦州孫春陽店之小菜為精品。或因余官吳門久，欲知其詳者，余以所聞告之曰︰孫春陽系前明人，祖居寧波，萬歷中應童子試不售，遂棄舉子業，為貿遷之術，始來吳門，開一小鋪，在今吳趨坊北口。其地為唐六如瀆書處，有梓樹一株，其大合抱，僅存皮骨，實舊物也。鋪中形制，學州縣衙署，分為六房，曰南貨房，曰北貨房，曰海貨房，曰腌臘房，曰蜜餞房，曰蠟燭房。售者由外櫃給錢，取一小票，自往各房領貨。而管總者掌其綱，一日一小結，一月一總結，一年一大結，自明至今，已二百四十余年，子孫尚食其利，無他姓頂代者。吳門五方雜處，為東南一大都會，群貨萃集，何啻數萬戶，而惟孫春陽鋪為前明舊家，著聞海內，鋪中之物，歲入貢單。其店規之嚴，選制之精，合郡所未有也。國初趙吉士載入《寄園》書中，余澹心《板橋雜記》亦錄之，近時袁簡齋《隨園食單》亦有其名，但皆未詳其顛末耳。
