燕窩出廣東，陽江縣最多，或雲海燕采小魚營集（疑當為“巢”），故名燕窩，或雲海燕啄食螺肉，肉化而筋不化，並精液吐出，結為小窩，餃飛過海，倦則漂水上暫息，小頃又餃以飛，人依時拾之。《閩小紀》雲︰“燕窩有烏、白、紅三種，紅者最難得，可治小孩痘疹，白者愈痰。”今閩、廣入貢者，鮮白無縴翳。雲系人力折制所成，非天然如是也。吾鄉許青岩方伯松佶雲︰“燕窩產海島中，窮岩邃谷，足力繩竿之所不及，估舶養小猿之善解人意者，以小布囊系猿背上，縱之往，升木躡崖，盡剝塞貯囊以歸。猿之去也。苦不得食，三數日始返，估客以果餌充囊中，俾之遠出不饑，拙者出即剝塞囊中，歸而傾囊，不過數片，為果餌佔地也，黠者將果餌傾岩竇間，剝塞滿囊，往返數四，尤為便捷，此一猿值數日金，價數倍于拙者。”許謹齋黃門志進每晨起，用燕窩合蔗漿蒸食之，以融軟為度，謂他人皆生食也，可終日不溺雲
