卷五 ◎惠泉酒

    隨園稱惠泉酒用天下第二泉所作，自是佳品，而被市井人苟且為之，遂至澆淳散樸，殊為可惜，據雲有佳者，恰未飲過。余記得三十許歲時，曾從徐望欽同年家飲所藏陳年惠泉酒，絕美，初不知何酒，據雲其叔父十年前從無錫帶回者，蓋酒底本佳，歷年復久，宜其超凡入聖矣。此後官大江南北者十余年，往來九龍山下者廾余次，不能一再遇之，然究竟領略一次，足以傲隨園矣。