卷十一 ◎白蜆

    番禺海中有白蜆塘。自獅子塔至西江口，凡二百余里，皆產白蜆。歲二三月，南風起，霧氣蔽空，輒有白蜆子飛落，微細如塵，然落田輒死。落風中得咸潮之力乃生。秋長冬肥，積至數丈乃撈取。粵人謠雲︰“南風起，落蜆子。生于霧，成于水。北風瘦，南風肥。厚至丈，取不稀。殷勤祭沙灘，莫使蜆子飛。”外有黑蜆黃蜆，一名扁蠃。遇風雨亦輒飛徙。蛋女率于黑沙泥處取之。貧者以為蔬，然味不如白蜆。凡生于海者曰白蜆，生于江者曰黑蜆黃蜆，而金金蜆者，生大海中，獨珍。劉金長時取以自奉，禁民不得采。亦曰金口蜆。有無耳蜆，產韋涌。

    相傳宋帝　幸韋涌時，食蜆而美之，曰︰惜不令其無耳。至今帝泊舟處，蜆皆無耳，甘美異常。進蜆漁人配祀將作大匠梁公廟中，人稱蜆子丈人雲。蜆之美，可以解蠱。以為臘，不能水土者宜之。白蜆多生于霧。每當春暖，白霧ユ空，之中，土人知為白蜆也。名落蜆天。