卷十二 ◎禾蟲

    夏雨過多，禾中蒸郁而生蟲。或稻根腐而生蟲，稻根色黃。禾蟲者，稻根所化，故色黃。大者如斤許，長至丈。節節有口，生青，熟紅黃。霜降前禾熟，則蟲亦熟。以初一二及十五六乘大潮斷節而出，浮游田上。網取之，得醋則白漿自出。以白米泔濾過，蒸為膏，甘美益人。蓋得稻之精華者也。貧者多奄為脯，作醯醬以食之。