【原文】
食之養人，全賴五谷ヾ。使天止生五谷而不產他物，則人身之肥而壽也，較此必有過焉，保無疾病相煎，壽夭不齊之患矣。試觀鳥之啄粟，魚之飲水，皆止靠一物為生，未聞于一物之外，又有為之肴饌酒漿、諸飲雜食者也。乃禽魚之死，皆死于人，未聞有疾病而死，及天年自盡而死者。是止食一物，乃長生久視之道也。
人則不幸而為精腆ゝ所誤，多食一物，多受一物之損傷；少靜一時，少安一時之淡泊。其疾病之生，死亡之速，皆飲食太繁，嗜欲過度之所致也。此非人之自誤，天誤之耳。天地生物之初，亦不料其如是，原欲利人口腹，孰意利之反以害之哉！然則人欲自愛其生者，即不能止食一物，亦當稍存其意，而以一物為君。使酒肉雖多，不勝食氣，即使為害，當亦不甚烈耳。
【注釋】
ヾ五谷︰五種谷物，古時有多種說法，一般指稻、黍、稷、麥、豆。
ゝ精腆︰精細美好。腆，豐厚、美好。
【譯文】
食物養人，全靠五谷。如果大自然只生長五谷而不出產別的東西，那麼人類一定會比現在更健康長壽，保證沒有疾病的煎熬和夭折的憂患。不妨看看鳥吃谷、魚飲水，都是靠一種東西過活，沒听說在一種食物以外，還有做酒做菜，吃多種食物的。因此禽類和魚類都是死在人手上，沒听說有死于疾病，或者是壽命到了自己死的。由此可見單吃一種食物，是長生的一種方法。
人卻不幸被佳肴所害，多吃一種食物，是多受一種食物的損害，少得到一刻的安靜，少享受一刻的淡泊。人的生病和早死都是由飲食太繁雜，嗜欲過度所導致的。這不是人自己的錯，是上天的錯。天地在造物之初，也沒料到這樣，原本是想使人口腹得益，沒想到反而害了他。但是人如果自己愛惜生命，就算不能單吃一種東西，也該有這個意識，以一種食物為主。這樣即使吃了很多酒肉，只要沒有超過人的消化能力，就算有損害，也不會太嚴重。
