頤養部 ○愛食者多食

    【原文】

    生平愛食之物，即可養身，不必再查《本草》。春秋之時，並無《本草》，孔子性嗜姜，即不撤姜食；性嗜醬，即不得其醬不食，皆隨性之所好，非有考據而然。孔子于姜、醬二物，每食不離，未聞以多致疾。可見性好之物，多食不為祟也。但亦有調劑君臣之法，不可不知。“肉雖多，不使勝食氣。”此即調劑君臣之法。肉與食較，則食為君而肉為臣；姜、醬與肉較，則又肉為君而姜、醬為臣矣。雖有好不好之分，然君臣之位不可亂也。他物類是。

    【譯文】

    天生愛吃的東西，就可以養身，不必再查《本草》。春秋的時候，並沒有《本草》，孔子生性喜歡吃姜，離不開有姜的食物；生性喜歡醬，沒有醬就不吃飯，都是根據性情的喜好，不是經過考據才這麼做的。孔子對于姜、醬兩種東西，每次吃飯都離不開，沒听說因為吃得多而得病。可見生性喜歡的東西，多吃不會有影響。但是也要有調配主次的方法，不能不知道。“肉雖然吃得多，但不能讓它超過主食。”這就是調配主次的方法。肉跟主食相比，那麼主食就是主要的肉是次要的；姜、醬和肉相比，那麼肉又是主要的姜醬則是次要的了。雖然有喜愛不喜愛的分別，但是主次的位置，不能擾亂。其他食物大概也是這樣。