卷二 嘉定鸡金坛鹅

    【「嘉定鸡金坛鹅」，原作「两邑鸡鹅」，义晦，据明藏说小萃本改。】

    嘉定南翔罗店出三黄鸡，觜足皮毛纯全者佳，重数斤，能治疾。金坛子鹅擅江南之美，饲养有法，色白而肥。尝闻虞知州逋庵云：「鹅性好洁，稻谷淘净，水浑再易清者，喂之乃佳耳。」然市无鬻者，士夫之家以此为待宾上馔。