上編 卷七•食物 豇豆

    （菽豆）安胃養腎

    豇豆（專入腎。兼入胃）。味甘而咸。性平無毒。考之時珍雲。豇豆可菜可果可谷。備用最多。乃豆中之上品。又曰。豇豆開花結莢。必兩兩並垂。有習坎之義。豆象微曲。有似人腎。所謂豆為腎谷者。宜此當之。是以腎氣虛損。必賴此為主治。（用豇豆入鹽少許。食之甚效。）且此味甘而平。入腎而更入胃。故凡胃津不生。胃渴不止。吐逆泄痢。小便頻數。草莽毒中。皆得甘以調劑。而使諸癥其悉平也。（袖珍方雲。中鼠莽毒者。以豇豆煮汁飲即解。欲試者先刈鼠莽苗。以汁潑之。便根爛不生。）書載諸疾無禁。惟水腫忌。補腎氣。不宜多食耳。