苦瓠
味苦，寒，有毒。主大水，面目四肢浮腫，下水，令人吐。生晉地川澤。
瓠與冬瓜，氣類同輩，而有上下之殊，當是為其苦者耳。今瓠自忽有苦者如膽，不可食，非亦是瓠類，小者名瓢，食之乃勝瓠。凡此等，皆利水道，所以在夏月食之，大理自不及冬瓜矣。
﹝謹案﹞瓠與冬瓜、瓠 ，全非類例，今此論性，都是苦瓠耳。陶謂瓠中苦者，大誤矣。瓠中苦者，不入藥用。冬瓜自依前說，瓠 與瓠，又須辨之。此三物苗葉相似，而實形亦有異。瓠味皆甜，時有苦者，而似越瓜，長者尺余，頭尾相似。其瓠 形狀，大小非一。瓠，夏中便熟，秋末並枯；瓠 夏末始實，秋中方熟，取其為器，經霜乃堪。瓠與甜瓠 ，體性相類，但味甘冷，通利水道，止渴，消熱，無毒，多食令人吐。苦瓠 為療，一如經說；然瓠苦者不堪食，無所主療，不入方用。而甜瓠 與瓠子，啖之俱勝冬瓜，陶言不及，乃是未悉。此等元種名別，非甘者變為而苦也。其苦瓠 ，味苦，冷，有毒。主水腫、石淋，吐呀嗽，囊結，疰蠱，淡飲。或服之過分，令人吐利不止者，宜以黍 灰汁解之。又煮汁漬陰，療小便不通也。
水
味甘，平，無毒。主療女子赤沃，止血，養精，保血脈，益氣，令人肥健嗜食。一名水英論 主療，乃應是上品，未解何意，乃在下。其二月、三月作英時，可作菹及熟KT食之，亦有渣 ，可為生菜，此 亦可生啖，俗中皆作芹字也。
﹝謹案﹞芹花，味苦。主脈溢。出無用條。
馬芹子
味甘、辛，溫，無毒。主心腹脹滿，下氣，消食，調味用之，香似橘皮，而無苦味。
生水澤旁，苗似鬼針、 菜等，花青白色；子黃黑色，似防風子。（新附）
卷第十八【菜下】味甘，寒，無毒。主消渴，熱痹。
性寒，又雲冷，補，下氣，雜鯉魚作羹，亦逐水。而性滑，服食家不可多啖也。
﹝謹案﹞ 久食大宜人。合鮒魚為羹，食之，主胃氣弱不下食者，至效。又宜老人，此應在上品中名絲 ，味甜，體軟；霜降以後，至十二月，名環 ，味苦，體澀，取以為羹，猶勝雜菜。
落葵
味酸，寒，無毒。主滑中散熱。實，主悅澤人面。一名天葵；一名繁露。
又名承露，人家多種之。葉惟可 ，性冷滑，人食之，為狗所嚙作瘡者，終身不瘥。
其子紫色，女人以漬粉敷面為假色，不入藥用也。
蘩蔞
味酸，平，無毒。主積年惡瘡不愈。五月五日日中采，干，用之當燔。
此菜人以作羹。五月五日采，曝干，燒作屑，療雜惡瘡，有效。亦雜百草取之，不必止此一種爾。
﹝謹案﹞此草，即是雞腸也，俱非正經所出。而二處說異，多生濕地坑渠之側，一名百滋草。流俗通謂雞腸，雅士總名蘩蔞。《爾雅》物重名者，並雲一物兩名也。
蕺
味辛，微溫。主蠼 溺瘡，多食令人氣喘。
俗傳言食蕺不利人腳，恐由閉氣故也。今小兒食之，便覺腳痛。
﹝謹案﹞此物，葉似蕎麥，肥地亦能蔓生，睫紫赤色，多生濕地、山谷陰處。山南江左人，好生食之，關中謂之菹菜也。
葫
味辛，溫，有毒。主散癰腫、KT 瘡，除風邪，殺毒氣。獨子者，亦佳。歸五髒。久服傷人，損目明。五月五日采之。
今人謂葫為大蒜，謂蒜為小蒜，以其氣類相似也。性最燻臭，不可食。俗人作齏以啖膾肉，損性伐命，莫此之甚。
此物唯生食，不中煮，用以合青魚 食，令人發黃耳。取其條上子，初種之，成獨子葫；明年則復其本也。
﹝謹案﹞此物煮為羹 ，極俊美，燻氣亦微。下氣，消谷，除風，破冷，足以饌中之俊。而注雲不中煮，自當是未經試爾。
蒜
味辛，溫，無毒，歸脾腎。主霍亂，腹中不安，消谷，理胃，溫中，除邪痹毒氣。五月五小蒜生葉時，可煮和食。至五月葉枯，取根名 子，正爾啖之，亦甚燻臭。味辛，性熱，主亦主溪毒。食之損人，不可長用之。
﹝謹案﹞此蒜與胡蔥相得，主惡 毒、山溪中沙虱水毒大效。
山人、俚、獠時用之。
堇汁
味甘，寒，無毒。主馬毒瘡，搗汁洗之，並服之。堇，菜也，出《短劇》方。《萬畢方》
雲此菜野生，非人所種。俗謂之堇葵，葉似蕺，花紫色者。（新附）
芸台
味辛，溫，無毒。主風游丹腫，乳癰。
《別錄》曰︰春食之，能發膝痼疾。此人間所啖菜也。（新附）
