五菜藥解 薤（蒜苗）

    性味 苦辛，溫，無毒。

    功能 理氣，寬胸，通陽，散結，補虛調中。

    效用 寬胸利氣，可用于治療胸脕痹悶，胸陽不振的胸痹證；治療諸瘡腫結，可散結解毒；補虛調中，治久痢不瘥，體虛弱羸；還可用于瀉痢後重、下焦氣滯，以及中焦氣逆者。

    現代研究發現，薤白含蒜氨酸、甲基蒜氨酸、大蒜糖。其煎劑在體外對痢疾及金黃色葡萄球菌有抑制作用。