五谷，食物之性也。天之所以為人賜也。宗廟上四時之所成，受賜而薦(1)之宗廟，敬之性(2)也，于祭之而宜矣。宗廟之祭，物之厚無上也。春上豆(3)實，夏上尊(4)實，秋上𨭤(5)實，冬上敦六）實。豆實，韭也，春之所始生也。尊實， (7)也，夏之所受初也。𨭤實，黍也，秋之所先成也。敦實，稻也，冬之所畢熟也。始生故曰祠，善其司(8)也；夏約故曰 (9)，貴所受初也；先成故曰嘗，嘗言甘也；畢熟故曰蒸，蒸言眾也。奉(10)四時所受於天者而上之，為上祭(11)，貴天賜，且尊宗廟也。孔子受君賜則以祭，況受天賜乎？一年之中，天賜四至，至則上之，此宗廟所以歲四祭也。故君子未嘗不食(12)新，新天賜至，必先薦之，乃敢食之，尊天、敬宗廟之心也。尊天，美義也；敬宗廟，大禮也。聖人之所謹也。不多而欲潔清，不貪數而欲恭敬。君子之祭也，躬親之(13)，致其中心之誠，盡敬潔之道，以接至尊，故鬼享之。享(14)之如此，乃可謂之能祭。祭者，察也，以善逮(15)鬼神之謂也。善乃逮不可聞見者，故謂之察。吾以名之所享，故祭之不虛，安所可察哉？祭之為言際(16)也與？祭然後能見不見。見不見之見者，然後知天命鬼神。知天命鬼神，然後明祭之意。明祭之意，乃知重祭事。孔子曰(17)︰“吾不與祭，如不祭。祭神如神在。”重祭事，如事生。故聖人於鬼神也，畏之而不敢欺也，信之而不獨任，事之而不專恃。恃其公，報有德也；幸(18)其不私，與人福也。其見于《詩》曰︰“嗟爾君子，毋恆安息。靜共爾位，好是正直。神之听之，介爾景福(19)。”正直者得福也，不正者不得福，此其法也。以《詩》為天下法矣，何謂不法（20）哉？其辭直而重，有（21）再嘆之，欲人省其意（22）也。而人尚不省，何其忘哉！孔子曰（23）︰“書之重，辭之復。嗚呼！不可不察也。其中必有美者焉。”此之謂也。
【注釋】
(1) 薦︰進獻祭品。 (2) 性︰應作“至”。 (3) 豆︰古代的高腳形木質容器，形似現高腳杯，有蓋兒。 (4) 尊︰為“ ”字之誤。 （su n)︰古�W字。�W︰竹編容器。 (5) 𨭤（gu ）: “簋”的古字．祭祀用器。 (6) 敦（du ) ︰祭祀時盛黍稷的器具。 (7) （f ng) ︰煮或炒熟的小麥。 (8) 善其司︰認為祖先的管理美善。善︰稱善，稱贊。司︰主持，管理。 (9) （y o）︰夏季祭祀。按 、約音近為訓，是指夏天的祭品簡單，不豐盛。 (10) 奉︰同“捧”，雙手捧持。 (11) 為上祭︰應作“為四祭”，指春夏秋冬四季的祭祀。 (12) 未嘗不食︰從來都吃。未嘗︰從來不。 (13) 躬親之︰親自從事此事。躬︰自身。 (14) 享︰用食物供奉鬼神。 (15) 逮︰及，達到。 (16) 際︰會合，交會。 (17) 孔子曰︰語見《語語•八佾》。 (18) 幸︰希望。 (19) 《詩》曰︰詩見《小雅•小明》。嗟︰感嘆詞。共︰同“供”，獻出。爾位︰你的職位。介爾景福。給予你最大的幸福。介︰給予。景︰大。 （20） 何謂不法；應作“何為不法”。 （21） 有︰同“又”。 （22） 省其意；省察其中的含義。省︰辨別清楚，理解。 （23） 孔子曰︰語不見今《論語》，見《春秋緯》。
【譯文】
五谷，是食物的根本性命，是上天給人準備的賞賜。宗廟祭祀中以順四時而成的五谷視為上品，所以受到上天的賞賜而將它薦獻給宗廟，是恭敬之最，在對宗廟的祭祀中是合適的。對宗廟的祭祀，祭品的豐厚沒有比這更高的了。春季以用豆裝滿祭品為最好，夏天以用�W裝滿祭品為最好，秋天以用簋裝滿祭品為最好，冬天以用敦裝滿祭品為最好。豆中裝的，是韭菜，是春季開始生長的。�W中裝的是煮熟的小麥，是夏天最早接受的。簋盤中裝的，是黍子，是秋天最早成熟的。敦中裝的，是稻，是冬季全部成熟的。剛剛生長的韭菜，所以春祭叫祠，稱贊祖先善于管理；夏季簡約，所以夏祭稱作 ，看重最初接受的東西；黍子先成熟，所以叫嘗，嘗是說甘甜的意思；五谷全部成熟，所以冬季叫作蒸，蒸就是祭品眾多的意思。捧持四季從上天得到的東西而奉獻給祖先，成為四季的祭祀，即以上天的賜予為最高貴，又尊敬宗廟祖先。孔子接受君子的賜予還要祭祀，何況接受上天的恩賜呢？一年當中，上天的恩賜有四次送給人們，恩賜到達就奉獻給祖先，這是宗廟所以每年有四次祭祀的原因。所以君子從來都吃新鮮物，新鮮的上天賜予的東西剛到，一定先薦祭宗廟祖先，之後自己才敢吃用上天的恩賜，這就是尊重上天，尊敬宗廟的思想。尊重上天，是美好的道德；恭敬祖先，是最高禮節。是聖人要嚴肅對待的事，（聖人）不貪圖多而想潔淨清爽，不貪圖數量而想要恭敬，是君子的祭祀。君子祭祀，一定親自參加，向上天、宗廟表達內心中的誠實，用盡恭敬潔淨的道德，來迎接最尊貴的神靈，所以鬼神享用這種恭敬和誠心。像這樣祭品供奉鬼神，才可以叫做祭祀。祭就是考察，以便做到所說的善能達到鬼神身邊。善竟然可能到達不可听聞、也見不到的鬼神身上，所以說是考察。我根據稱名供奉祭品，所以祭祀神靈不虛妄，怎麼能不看清楚呢？祭祀作為詞語是交際、會合的意思嗎？祭祀然後能發現見不到的事物。發現不能見不到的事物，然後能知道天命、鬼神，能知道天命和鬼神，然後明 祭祀的意義。明 祭祀的意義，才能知曉重視祭祀的事情。孔子說︰“我不參與祭祀，如同不祭祀。祭祀神靈如同神就在眼前。”重視祭祀，如同侍奉活著的人，所以聖人對待鬼神，敬畏而不敢欺騙，信任他們卻不單單任用，侍奉它們卻不專心依靠。依靠它們的公心，回報有德的人，希望它們不偏袒，給人們幸福。這種情況在《詩經》有記載︰“喂！你這位君子，不要總安逸地休息。靜心地供獻給你的職務，喜好這樣的正直。天神听察到這種情況，會給你最大的幸福。”正直的人得到福佑，不正直的人得不到福佑，這就是原則。把《詩經》當作天下的法則，還會有什麼沒有原則呢？《詩經》 中的用辭率直而又有分量，又兩次感嘆，希望人們理解它的意義。可是有的人還是不理解，多麼願意遺忘啊！孔子說︰“書中重復，用辭反反復復。唉！不可不辨識清楚啊！其中一定有美好的意義。”說的就是這個意思。
