卷十四 食語 ○菹

    廣中隆冬時，常得鮮蔬十余種，故人家絕少咸菹。諺曰︰“冬不藏菜。”賓客至，以菹薦之，謂之不敬。諸果亦然，率以鮮者不以乾。荔支之脯，橄欖之豉，羊桃之蜜煎者，人面之醋漬者，皆不登于器。嫁女則以乾涇諸果為女贄，多至數千百罌，而糖梅為長。無糖梅，雖多遠方珍果，充溢筐常未為成禮也。故召賓之辭，皆曰梅酌，賓亦以糖梅展轉相饋，務使人人口嘗而後已。故曰︰男贄茶麻女贄梅。梅七而欖三謂之敬，梅三而欖七謂之不敬。