卷十四 食語 ○蟛鈹

    粵西善為魚蟛睿粵東善為魚膾。有宴會，必以切魚生為敬，食必以天曉時空心為度。每飛霜鍔，泡蜜醪，下姜蔞，無不人人色喜，且餐且笑。其膾也皆以男子，蟛鈐蛞願救恕７才始嫁，其家必以數十黃罌與之，能善為蟛睿使甘酸而香可飫口，是為好婦。粵東羅定，所居在山谷中少魚，俗亦尚蟛睢Ａ州則以珠柱肉為蟛睿連州以筍蟲膾之，色白如雪，甚甘脆。