鴿之高下在目。目有黑底天青者，黑底插黃者，黃油白氣者，焦油者，以此四種為上。其楮清而深，有重暈，以日照之，精光四閃，暈邊復有血粒，如石榴子，則極聰慧者矣。其頭宜小，尾宜短，翼宜與尾齊。翼與尾齊則飛高，飛高則可免鷹擊之患。故鴿之佳者，價之重輕與金等。翼凡大毛十二睫，每出ゲ至二三月則調毛，四調五調六七調曰初王，則可用，調至十一十二則老。調者何？脫其胎毛更生新者，故曰調。廣人有放鴿之會。歲五六月始放鴿，鴿人各以其鴿至，主者驗其鴿，為調四調五調六七也，則以印半嵌于翼，半嵌于冊以識之。凡六鴿為一號，有一人而印一二號至十號、百號者，有數人而合印百號者。每一鴿出金二錢，主者貯以為賞。放之日，主者分其二，一在佛山曰內主者，一在會場曰外主者。于是內主者出教，以清遠之東林寺為初場，飛來寺為二場，英德之橫石驛為三場，期以自近而遠。鴿人則以其鴿往，既至場外，主者復印其翼，乃放鴿。一日自東林而歸者，內主者驗其翼印不謬，則書于冊曰︰某日某時某人鴿至。是為初場中矣。一日自飛來而歸，一日自橫石而歸，皆如前驗印，書于冊，是為二場。三場皆中，乃于三場皆中之中，內主者擇其最先歸者，以花紅纏系鴿頸，而觴鴿人以大白，演伎樂相慶。越數日，分所貯金，某人當日歸鴿若干，則得金若干。有一人而歸鴿數十者，有十人千鴿而只歸一二者。當日歸者甲之，次日歸者乙之。是為放鴿會。
鴿之大者曰地白。廣州人稱鴿皆曰白鴿，不曰鵓鴿。地白惟行地不能天飛，故曰地白。人家多喜畜之，以治白蟻，亦以其多子可嘗食。其子每四十日一乳，乳時雄者餐米至咽，米成漿液，乃吐出以喂其子。雌復受孕。性絕淫，雌嘗乘雄，故多乳。富者畜至數百頭，惟所指使，以谷令就掌飼之。予詩︰“家余地白糧。”又曰︰“地白有糧多哺ゲ”。ゲ，方言曰斗，一乳則為一斗，斗者，ゲ音之訛也。又斗者，窠也，乳子一窠曰一斗也，人臥處亦曰窠斗也。又斗，古作Ｆ３８。
