檳榔，產瓊州，以會同為上，樂會次之，儋、崖、萬、文昌、澄邁、安定、臨高、陵水又次之，若瓊山則未熟而先采矣。會同田腴瘠相半，多種檳榔以資輸納，諸州縣亦皆以檳榔為業，歲售于東西兩粵者十之三，于交趾、扶南十之七，以白心者為貴。暹羅所產曰番檳榔，大至徑寸，紋粗味澀，弗尚也。三四月花開絕香，一穗有數千百朵，色白味甜，雜扶留葉、椰片食之，亦醉人。實未熟者曰榨榔青，青，皮殼也，以檳榔肉兼食之，味厚而芳，瓊人最嗜之。熟者曰檳榔肉，亦曰玉子，則廉、欽、新會及西粵、交趾人嗜之。熟而乾焦連殼者曰棗子檳榔，則高、雷、陽江、陽春人嗜之。以鹽漬者曰檳榔咸，則廣州、肇慶人嗜之。日暴既干，心小如香附者曰干檳榔，則惠、潮、東莞、順德人嗜之。當食時，咸者直削成瓣，干者橫剪為錢，包以撫ニ，結為方勝，或如芙蕖之並跗，或效蛺蝶之交場Ｄ謚夢詰泥石灰或古賁粉，盛之巾盤，出于懷袖，以相笫儐住Ｈ 讜蚋式洋溢，香氣薰蒸，在寒而暖，方醉而醒。既紅潮以暈頰，亦珠汗而微滋，真可以洗炎天之煙瘴，除遠道之渴饑，雖有朱櫻、紫梨，皆無以尚之矣。若夫灰少則澀，葉多則辣，故貴酌其中。大嚼則味不回，細咽則甘乃永，故貴得其節。善食者以為口實，一息不離，不善食者汁少而渣青，立唾之矣。予嘗有竹枝詞雲︰“日食檳榔口不空，南人口讓北人紅。灰多葉少如相等，管取胭脂個個同。”謂此。粵人最重檳榔，以為禮果，款客必先擎進，聘婦者施金染絳以充筐實，女子既受檳榔，則終身弗貳。而瓊俗嫁娶，尤以檳榔之多寡為辭。有斗者，甲獻檳榔則乙怒立解，至持以享鬼神，陳于二伏波將軍之前以為敬。按《本草》以小而味甘者為山檳榔，大而味澀者為豬檳榔，最小者曰{⺪納}子，又名公檳榔。圓大者名母檳榔。雷氏言︰尖長有紫文者名檳，圓大而矮者名榔。榔力大，檳力小，今醫家亦不細分，但以狀作雞心，穩正不虛，內有錦文者為佳。予謂賓與郎皆貴客之稱，嵇含言︰交廣人客至，必先呈此果。若邂逅不設，用相慊恨，檳榔之義，蓋取諸此。越謠雲︰“一檳一榔，無蔞亦香。扶留似妾，賓門如郎。”賓門即檳榔也。又雲︰“檳榔為命賴扶留。”
