吾粵多橘柚園，漢武帝時，交趾有橘官長一人，秩一百石，其民謂之橘籍，歲以甘橘進御。王逸雲︰“東野貢落疏之文瓜，南浦上黃甘之華橘。”是也。唐有御柑園，在羅浮。按羅浮柑子，開元中，始有僧種于南樓，其後常資進獻，其屬有赭、黃二色，大三寸者，黃者柑， 嘜僖病；州有橘一株在署中，月生一子，以其皮為橘紅，瀹湯飲之，痰立釋。曩亦進御，今為大風所拔，新種一株，味不及。化州故多橘紅，售于嶺內，而產署中者獨異其類。有曰橙者，皮厚而皺，人多以白糖作丁，及佛手、香椽片為蜜煎糝，貨之。橘捎瀉彀祝大者曰柚，最大者曰鐳柚，小曰邏柚，熟于早禾時曰禾轆，以其極圓，故曰邏曰轆也。春時，兒女蒸取柚花油，以作香膽口脂，謂可美顏。有香柚者，出增城，小而尖長，甚芬郁，入口融化。然其性能化物，不能自化，雖香液飴津，甘漿浸齒，多食之輒能病人。近為貪令所苦，每出教，取至萬枚，需金以代，今樹亦且盡矣。柑亦橘之類，以皮厚而粗點及近蒂起饅頭尖者為良。產四會者光滑，名魚凍柑，小民供億亦苦，柑戶至洗樹不能應。產增城者，以沙貝、東洲、西洲為貴，其土高，多細白沙，與海潮遠，咸味不接，故甘美。荔支亦然。凡食柑者，其皮宜陽擘，不宜陰擘，陽擘者自上而下，下者蒂也，陰擘自下而上，則性太寒，不宜入藥。其未熟而落者青皮，年久而芳烈入腦者陳皮，逾嶺得霜雪氣益發香。橙皮辛性溫，主消腸胃中惡氣，兼醒宿酲。外有水橙，似柑而稍大，皮甜可食。又有桔，亦與柑類。曰蜜柑者，小而甘。曰松皮桔者，皮紅不粘，肉微酸。其皮皆不及柑。一種名黃淡子，色黃味酸，花可薰香，是曰塌橘。又有壺橘、山橘，性皆畏冷不宜肥，肥則春分後多死，故宜種于山谷間。其木善生蠹，而螞蚱衿辛，可以養之。有曰岑梨，即橙梨，大如橘味。又有金橘，最小，剝皮則酢，合食則甘，皆厥包之珍也。香櫞，一曰枸櫞，以高要極林鄉為上，其狀如人手，有五指者曰五指柑，有十指者曰十指柑，亦曰佛手柑。有單拳有合掌不一，花開即見其子于蕊中，子成長如小瓜，皮若橙柚而光澤，肉甚厚，色白如肪。然亦松虛，味短，惟香芬大勝香櫞，經久不歇耳。搗大蒜罨其蒂上，香更充溢。以汁浣葛海絕勝酸漿，一名飛穰。
番禺鹿步都，自小坑火村至羅岡，三四十里，多以花果為業，其土色黃兼砂石，潮咸不入，故美。每田一畝，種柑桔四五十株，糞以肥土，溝水周之。又采山中大蟻，置其上以闢蠹。經三四歲，桔一株收子數斛，柑半之。柑樹微小于桔，桔茂盛可至二十余歲，柑亦半之。熟時黃實離離，遠近照映，如在洞庭包山之間矣。自黃村至朱村一帶，則多梅與香蕉、梨、栗、橄欖之屬，連岡接阜，彌望不窮，史所稱番禺多果布之湊是也。吾粵自昔多梅，梅祖大庾而宗羅浮，羅浮之村，大庾之嶺，天下之言梅者必歸之。若荔支，則以增城為貴族，柑、橘、香櫞，以四會為大家。歲之正月，廣利墟賣柑橘秧者數十百人，其土良，其柑甜美，勝于四會、新興。其種散在他處，香味迥殊，以故居人擅其利。番禺土瘠而民勤。其富者以稻田利薄，每以花果取饒，貧者乃三糯七髡跡稼穡是務。或種甘蔗以為糖，或種吉貝以為絮。南海在在膏腴，其地宜桑，宜荔支。順德宜龍眼，新會宜蒲葵，東莞宜香，宜甘蔗，連州、始興宜茶子，陽春宜縮砂{⺪密}，瓊宜檳榔、椰。或遷其地而弗能良，故居人利有多寡。
