種榆【一】、白楊第四十六
《爾雅》曰（一）︰“榆，白�𣏹C”注曰︰“�龩恣A先生葉，卻著莢；皮色白。”
《廣志》曰（二）︰“有姑榆，有朗榆。”
按今世有刺榆，木甚牢 ，可以為犢車材。𠎧榆（三），可以為車轂及器物。山榆，人【二】可以為蕪荑（四）【三】。凡種榆者，宜種刺、𠎧（五）兩種，利益為多；其余軟弱，例非佳木也。
榆性扇地，其陰下五谷不植【四】。隨其高下廣狹，東西北三方，所扇各與樹等。種者，宜于園地北畔，秋耕令熟，至春榆莢落時，收取，漫散，犁細■，勞之。明年正月初，附地芟殺，以草覆上，放火燒之【五】。一根上必十數條俱生，只留一根強者，余悉掐（六）去之。一歲之中，長八九尺矣。不燒則長遲也。後年正月、二月，移栽之。初生即移者，喜曲，故須叢林長之三年，乃移植。初生三年，不用采葉，尤忌捋心（七）；捋心則科茹不（八）長【六】，更須依法燒之，則依前茂矣。不用■沐。■者長而細，又多瘢痕；不■雖短，粗而無病。諺曰︰“不■不沐，十年成轂（九）。”言易粗也。必欲■者，宜留二寸。
于■坑【七】中種者，以陳屋草布■中，散榆莢于草上，以土覆之。燒亦如法。陳草速朽（十），肥良勝糞。無陳草者，用糞糞之亦佳。不糞，雖生而瘦。既栽移者，燒亦如法【八】也。
又種榆法︰其于地畔種者，致雀損谷；既非叢林，率多曲戾。不如割地一方種之。其白土薄地不宜五谷者，唯宜榆及白榆（十一）。
地須近市。賣柴、莢、葉，省功也。𠎧榆、刺榆、凡榆【九】︰三種色，別種之，勿令和雜。𠎧榆，莢、葉味苦；凡榆，莢味甘，甘者春時將（十二）煮賣，是以須別也。耕地收莢，一如前法。先耕地作壟，然後散榆莢。壟者看好【一０】，料理又易。五寸一莢，稀 得中。散訖，勞之。榆生，共草俱長，未須料理。明年正月，附地芟殺，放火燒之。亦任生長，勿使棠杜康反（十三）近。又至明年正月，眏Uザ裾擼 湟恢晟嫌釁 爍 擼 そ皂餃ィ 粢桓 種焙謎摺 br />
三年春，可將莢、葉賣之。五年之後，便堪作椽。不𠎧者，即可斫賣。一根十文。𠎧（十四）者【一一】鏇作獨樂【一二】及盞。一個三文。十年之後，魁、■、瓶、綤【一三】，器皿，無所不任。一■七文，一魁二十，瓶、綤各直一百文也。十五年後，中為車轂及蒲桃■【一四】。■一口，直三百。車轂一具，直絹三匹。
其歲歲料簡（十五）■治之功，指柴雇人－－十束雇一人－－無業之人，爭來就作。賣柴之利，已自無貲；歲出萬束，一束三文，則三十貫；莢葉在外也。況諸器物，其利十倍。于柴十倍，歲收三十萬。斫後復生，不勞更種，所謂一勞永逸。能種一頃，歲收千匹。唯須一人守護、指揮、處分，既無牛、犁、種子、人功之費，不慮水、旱、風、蟲之災，比之谷田，勞逸萬倍。
男女初生，各與小樹二十株，比至嫁娶，悉任車轂。一樹三具，一具直絹三匹，成絹一百八十匹︰娉財資遣，粗得充事。
《術》曰︰“北方種榆九根，宜蠶桑，田谷好。”
崔��曰︰“二月，榆莢成，及青收，干以為旨蓄。“旨，美也；蓄，積也。司部收青莢，小蒸曝之，至冬以釀酒，滑香，宜養老。《詩》雲︰‘我有旨蓄，亦以御冬’也。”色變白，將落，可作■■。隨節早晏，勿失其適。“■，音牟；■，音頭︰榆醬。””
白楊，一名“高飛”，一名“獨搖”。性甚勁直，堪為屋材；折則折矣，終不曲撓（十六）。奴孝切。榆性軟，久無不曲，比之白楊，不如遠矣。且天性（十七）多曲，條直者少；長又遲緩，積年方得。凡屋材，松柏（十八）為上，白楊次之，榆為下也。
種白楊法︰秋耕令熟。至正月、二月中，以犁作壟，一壟之中，以犁逆順各一到，■【一五】中寬狹，正似（十九）蔥壟。作訖，又以鍬掘底，一坑作小■（二十）【一六】。斫取白楊枝，大如指、長三尺者，屈著壟中，以土壓上，令兩頭出土，向上直豎。二尺一株。明年正月中，■去惡枝，一畝三壟，一壟七百二十株【一七】，一株兩根，一畝四千三百二十株（二一）。
三年，中為蠶■【一八】。都格反五年，任為屋椽。十年，堪為棟梁。以蠶■為率，一根五錢，一畝歲收二萬一千六百文。柴及棟梁、椽柱在外。歲種三十畝，三年九十畝。一年賣三十畝，得錢六十四萬八千文。周而復始，永世無窮。比之農夫，勞逸萬倍。去山遠者，實宜多種。千根以上，所求必備。
（一） 見《爾雅．釋木》。注為郭璞注。正注文並同《要術》。
（二） 《太平御覽》卷九五六“榆”引《廣志》作︰“有姑榆，有郎榆。郎榆，無莢，材又任車用，至善。青■（按同蠡，是皮厚的意思）者出渤海東光，以供官。”東光，今河北省東光縣。
（三） “𠎧榆”，黃校、張校、明抄誤作“�龩恣芋A湖湘本訛作”挾榆”，據院刻、金抄改正。
（四） 院刻、明抄作“荑”，金抄訛作“莢”（參看注釋【三】）。
（五） “𠎧”，張校訛作“粉”，明抄、湖湘本訛作“挾”，據院刻、金抄改正。
（六） 《學津》本、漸西本作“掐”，他本均誤作“掏”。此字在他處院刻等所誤亦同，本書逕予改正，不再作校記。又這條注文應在下文“長八九尺矣”下，而這個地位的注文，應是下面“不燒則長遲也”的一條，這二條注文顛倒錯了。
（七） 正文和注文的“捋心”，僅院刻如文，指摘頂芽；金抄誤作“特心”；湖湘本誤作“采心”；黃校、明抄正文均誤作“捋之”，注文黃校不誤，明抄誤作“將心”。
（八） “不”，明抄、湖湘本誤作“太”，據院刻、金抄改正。
（九） “轂”，明抄誤作“谷”，他本不誤。
（十） 院刻、金抄作“速朽”，指陳屋草腐爛得快，是正字；黃校、張校、明抄作“還根”，是形近而訛。
（十一）“白榆”雖然就是“�龩恣芋A但賈氏稱之為“�龩恣芋A不稱“白榆”，而且在這里也和下文“𠎧榆、刺榆、凡榆三種”不協調，黃麓森疑是“白楊”之誤。應是“白楊”之誤。
（十二）院刻、金抄、明抄、湖湘本作“將”；黃校、張校作“捋”，雖似可通，實誤。“將”是“把它拿來”，魏晉南北朝文獻中常這樣用。
（十三）院刻、金抄作“棠（杜康反）”，《輯要》引同；黃校、明抄作“掌（止兩反）”，湖湘本作“長（止兩反）”。按“棠”、”掌”都是“■”的別體（不是棠梨、手掌），即“ ”字，現在寫作“■”；“■”，古本音“杜康反”（音堂）。但“止兩反”讀為”手掌”的“掌”，大誤。湖湘本的“長”，加木旁作“棖”也就是”■”字。參看卷四《插梨》篇注釋【二九】。
（十四）“𠎧”，明抄誤作“挾”，院刻、金抄、湖湘本不誤。
（十五）院刻、金抄作“料簡”，他本均作“科簡”。“科簡”只是斫去科條，義同“■治”，應以作“料簡”為是。
（十六）“折則折矣，終不曲撓”，“折”，各本同，應有誤。“折”與“曲撓”無別，講不通；如果作折斷講，用作梁柱，比“曲撓”更壞。《植物名實圖考長編》卷二一“白楊”引《懸笥瑣探》︰“白楊……修直端美，用為寺觀材，久則疏裂，不如松柏材勁實也。”則白楊久則析裂開坼，“折”應是“析”或“坼”字之訛。
（十七）院刻、金抄、明抄作“天性”；黃校、張校、湖湘本作“木性”。
（十八）“柏”，從黃校、明抄；金抄作“梅”，當誤；院刻模糊不清。
（十九）“似”下明抄、湖湘本有“作”字，當系襲下文“作訖”而衍；院刻、金抄無，《輯要》引亦無，下文種《槐柳楸梓梧柞》篇︰“■中寬狹，正似蔥壟”，亦無“作”字，故從院刻。
（二十）院刻、金抄作“■”，明抄、湖湘本作“塹”，二字同，但上文種榆作“■”，本書統一作“■”。
（二一）“株”，各本同，上文既稱“一株兩根”，此處亦應作“根”。
【一】 本篇的“榆”，似指白榆。下文所稱的“凡榆”，當亦指此。
吳其浚《植物名實圖考》卷三三“榆”︰“今以有莢者為姑榆，無莢者為郎榆。南方榆，秋深始結莢，不可食，即《拾遺》之榔榆也。其有■（按即“刺”字）者為■榆，質堅。其皮白者為�龩恣A北方食之。”
“姑榆”即《爾雅．釋木》的“無姑”，是現在的大果榆，也叫“黃榆”。先葉開花，春夏間結大翅果，產于北方。其果實陰干或制醬後，現在中藥上還保存著“蕪荑紅”的名稱。唐陳藏器《本草拾遺》︰“作醬食之，……此山榆仁也。”大果榆現在徐州還稱“山榆”，則《要術》所稱“山榆人可以為蕪荑”，當即指本種。
榔榆，翅果小形，深秋成熟。在本草書上陳藏器《本草拾遺》始著錄，稱︰“秋生莢，如北榆。陶公只見榆作注（按指陶弘景《名醫別錄》，見下），為南土無榆也。”
刺榆，小枝具硬刺，花與葉同時展放。果實呈歪錐形，背面具翅，初秋成熟。木質堅硬致密。
“�龩恣豆Y《爾雅》的“白�𣏹芋A即今白榆，三四月間，先葉開花，果莢春夏間成熟。北方常以果莢和面粉或小米粉蒸食；青莢蒸過曬干可釀酒，老熟的可制醬。《神農本草經》所著錄的“榆皮”，一般的解釋是指本種的皮，而陶弘景《名醫別錄》則說“八月采實”，則所指各別，因此《唐本草》注說︰“榆，三月實熟，尋則落矣，今稱‘八月采實’，恐本經（指《名醫別錄》）誤也。”陳藏器《本草拾遺》明白指出︰“榆莢，……四月收實，作醬，似蕪荑。……江東有刺榆，無大榆，……刺榆秋實，故陶錯誤也。”據此，唐時江東仍無春夏間結莢的榆，陳藏器因稱春夏間結莢者為“北榆”，並說“南土無榆”。至吳其浚所見南方的榆，也還是榔榆。
【二】 果仁的“仁”，宋元以前均作“人”（段玉裁說），在《要術》中亦均作“人”。
【三】 《爾雅．釋木》︰“無姑，其實夷。”郭璞注︰“無姑，姑榆也。生山中，葉圓而厚，剝取皮，合漬之，其味辛香，所謂‘無夷’。”“無夷”即由無姑的果實“夷”得名，後來加草頭作“蕪荑”。因其果仁可制醬，故亦稱其醬為“蕪荑”。但郭注作“葉圓而厚”，有誤。據史游《急就篇》卷二“蕪荑”顏師古注︰“無姑……生于山中，其莢圓厚，剝取樹皮，合漬而干之，成其辛味也。”榆葉不圓，顏注作“其莢圓厚”，郭注的“葉”是“莢”字被後人搞錯的，而且《爾雅》明說“其實夷”，郭注也只能對“莢”作解釋，不應文不對題說葉不說莢。又，《爾雅．釋草》有“ 荑， ”，所指為草本，非此木本“蕪荑”。
【四】 “植”，通“殖”。《淮南子．主術訓》︰“五谷繁植。”
【五】 “放火燒之”，方法與上篇引《泛勝之書》的割桑苗放火燒過相同，有促進新條生長迅速旺盛的作用。元魯明善《農桑衣食撮要》“二月”“種舊椹”條有類似記載。《要術》對楮樹苗亦采用之，見下文《種谷楮》篇。
【六】 《易經》“既濟”︰“ ，有衣 。”王弼注︰“衣 ，所以塞舟漏也。”“ ”是破布爛絮之類，是塞船漏的雜亂東西。竹上刮下來的竹皮叫“竹茹”，《名醫別錄》有“敗船茹”的藥，即是塞漏船的敗竹茹。“ ”即“茹”字。《要術》的特用口語以“茹”當“裹”字用，即由堵塞一義引申而來。堵塞是用雜亂東西填塞下部，沒有一點空隙。這里“科茹不長”也是下部叢脞過密的意思，即是說，小榆樹被摘去頂芽後，主干長不高長不大，下部反而長出叢密的分枝，形成臃腫矮脞的樣子。
【七】 “■坑”，即溝坑。
【八】 “既栽移者，燒亦如法”，既經移植的“栽”，成活後也要照樣燒過。
【九】 “凡榆”，意謂“常榆”，即通常所指的榆，據注文“莢味甘，……春時將煮賣”，當指白榆。
【一０】“看好”，整齊勻直。
【一一】“𠎧榆”，從“𠎧者”看來，此榆木特宜于作鏇作材，可供鏇成中空器物之用，小者如盞、碗，大者如魁、缸，在木理上有其特性，和刺榆、凡榆不同，所以有“𠎧者”、“不𠎧者”的分別。但未詳是何種榆木。
【一二】“獨樂”，即“陀螺”，小孩玩具。
【一三】“魁”，《說文》︰“羹斗也。”即盛羹的大碗。“綤”，《說文》︰“酒器也。”“■”即今“碗”字。
【一四】“■”，字書未收，當即“ ”字，現在寫作“缸”，《輯要》引即作“缸”。
【一五】“■”即“■”字，即今“��”字。這里指犁溝。清祁�磒式m馬首農言．種植篇》︰“今年耕��，明年耕壟，則地力有余矣。”《方言篇》︰“犁溝謂之��，兩犁之間謂之壟。”說明“��”就是古所謂“畎”，也就是《要術》所稱的“■”，現在還稱理溝為“理��”。
【一六】“又以鍬掘底，一坑作小■”，再在溝底掘稍深的坑，略作長形的小■坑形，以便于使白楊枝屈著溝底，使兩頭出土，向上豎起。
【一七】“一畝三壟，一壟七百二十株”，反映賈思勰當時的畝制是二百四十方步的長條畝，即■一步長二百四十步為一畝。每步六尺，畝長一千四百四十尺，每二尺一株，一壟適得七百二十株。“一畝三壟”，其間隔也是二尺，三壟合成一步的畝寬（《種槐柳楸梓梧柞篇》移栽楸苗︰“方兩步一根，兩畝一行”，說明畝寬是一步）。明董谷《碧里雜存》卷上“論畝”引當時農諺︰“橫十五，豎十六，一畝田，穩穩足。”同樣是二百四十方步為一畝，但畝形略近正方。
【一八】“■”，音摘，同“瀃憳O 殘醋鰲啊觥薄 啊觥保 己蛻掀 �《四民月令》的“■”同字，即蠶架的橫檔木，亦稱“蠶椽”。
