齊民要術卷第十 二七

    二七

    《南方草物狀》曰（一）︰“甘【一】，二月種，至十月乃成卵。大如鵝卵，小者如鴨卵。掘食，蒸食，其味甘甜。經久得風，乃淡泊。出交趾、武平、九真、興古【二】也。”

    《異物志》曰（二）︰“甘似芋，亦有巨魁。剝去皮，肌肉正白如脂肪。南人專食，以當米谷。蒸、炙皆香美。賓客酒食亦施設，有（三）如果實也。”

    （一）　《太平御覽》卷九七四“甘”引《南方草物狀》作︰“甘，民家常以二月種之，至十月乃成。卵大者如鵝，小者如鴨。掘食，其味甜。經久得風，乃淡泊耳。出交趾、武平、九真、興古。”

    （二）　《太平御覽》卷九七四引作陳祁暢《異物志》，除個別無關重要字外，同《要術》，惟“蒸炙”以下作正文。

    （三）　“有”，金抄無，他本有，《御覽》引亦有。

    【一】　“甘”，不是現在俗名“山薯”、“紅苕”的，而是薯蕷科薯蕷屬的植物。

    【二】　興古，郡名，晉置，宋齊因之，有今貴州省普安、盤縣等地。