扶留四九
《吳錄．地理志》曰（一）︰“始興【一】有扶留藤【二】，緣木而生。味辛，可以食檳榔。”
《蜀記》曰（二）︰“扶留木，根大如箸，視之似柳根。又有蛤，名‘古賁’，生水中，下（三），燒以為灰，曰‘牡礪粉【三】’。先以檳榔著口中，又取扶留藤長一寸，古賁灰少許，同嚼之【四】，除胸中惡氣。”
《異物志》曰（四）︰“古賁灰，牡礪灰也。與扶留、檳榔三物合食，然後善也。扶留藤，似木防己（五）。扶留、檳榔，所生相去遠，為物甚異而相成。俗曰︰‘檳榔扶留，可以忘憂。’”
《交州記》曰（六）︰“扶留有三種︰一名‘獲扶留’，其根香美；一名‘南扶留’，葉青，味辛；一名‘扶留藤’，味亦辛【五】。”
顧微《廣州記》曰（七）︰“扶留藤，緣樹生。其花實，即 也，可以為醬。”
（一） 《太平御覽》卷九七五“扶留”引《吳錄．地理志》同《要術》。
（二） 《太平御覽》卷九七五引《蜀記》除脫“一”字及校記（三）外，余為個別字小差別。
（三） “下，燒以為灰”，《御覽》引作“取燒為灰”，“下”疑“取”字爛成。
（四） 《太平御覽》卷九七五引《異物志》除“礪”作“厲”，”然”作“而”及校記（五）外，同《要術》。
（五） “木防己”，原作“木防以”，據《御覽》引改正。木防己是防己科的，纏繞性落葉藤本。
（六） 《太平御覽》卷九七五引《交州記》同《要術》。
（七） 顧微《廣州記》此條，《太平御覽》卷九七五引作《廣志》，文字全同（只少“以”字），也許是《御覽》搞錯，否則是顧書因襲《廣志》。
【一】 始興，郡名，三國吳置，故治即今廣東省曲江縣。吳又置始興縣，即今廣東省始興縣。
【二】 “扶留藤”即是 醬（見“ 子﹝四七﹞”）之說，始見于下文所引顧微《廣州記》。在本草書上，《唐本草》最先著錄“ 醬”，其注則稱︰“交州、愛州人雲︰‘ 醬……苗為浮留藤，取葉合檳榔食之，辛而香也。……’此當信也。”意謂 醬的苗，叫做扶留藤（“浮留藤”），交州等地的人這樣說，當屬可信。至李時珍則確指為一物︰“ 醬，……其苗謂之蔞葉（按即指扶留藤葉），蔓生依樹，……彼人食檳榔者，以此葉及蚌灰少許同嚼食之，……故諺曰︰‘檳榔浮留，可以忘憂。’其花實，即 子也”（《本草綱目》卷十四）。但吳其浚則據其在湘、滇、粵等地所觀察，認為扶留無花實，當地人只取葉裹檳榔而食，與 子有異（見《植物名實圖考》卷二五“ 醬”、“蔞葉”）。
【三】 “牡礪”，即牡蠣。所謂“古賁灰”，即牡蠣燒成的灰，也叫牡蠣粉。
【四】 關于檳榔與扶留、牡蠣灰同食的記載，文獻記述頗多，如南宋周去非《嶺外代答》卷六“食檳榔”所記︰“自福建下四川與廣東西路，皆食檳榔者。客至不設茶，唯以檳榔為禮。其法︰斫而瓜分之，水調蜆灰一銖許于蔞葉上，裹檳榔，咀嚼，先吐赤水一口，而後啖其余汁。……無蜆灰處，只用石灰；無蔞葉處，只用蔞藤。廣州又加丁香、桂花、三賴子諸香藥，謂之香藥檳榔。”外出以小盒帶著，”中分為三︰一以盛蔞，一盛蜆灰，一則檳榔。”所謂“蔞”，即“扶留”的異名。南宋範成大《驂鸞錄》︰“入桂林界，……泊大通驛。道上時見鮮血之點，凝漬可惡，意謂�l羊豕者舁過所滴，然亦怪其何多也。忽悟此必食檳榔者所唾，徐究之果然。”所謂“中分為三”的盒子，至清李調元《南越筆記》卷六還記載有“檳榔合、檳榔包”，也是中藏三物，隨身取食的。
【五】 《南越筆記》卷十五“蔞”︰“蔞以東安富霖所產為上，其根香，其葉尖而柔，味甘，多汁，名曰‘獲扶留’。他產者，色青味辣，名‘南扶留’，殊不及。然番禺大塘、康樂、鷺岡、鳳岡頭諸村，及新興陽春所產亦美。……凡食檳榔，必以蔞葉為佐。”
