醢人掌四豆之實。朝事之豆，其實韭菹、 醢、昌本、麋 ，菁菹、鹿 、茆菹、麇 。饋食之豆，其實葵菹、蠃醢、脾析、■醢、蜃、 醢、豚拍、魚醢。加豆之實，芹菹、兔醢、深蒲、醞醢、 菹、雁醢、筍菹、魚醢。羞豆之食，酏食、糝食。凡祭祀，共薦羞之豆實。賓客、喪紀，亦如之。為王及後，世子共其內羞。王舉，則共醢六十甕，以五齊、七醢、七菹、三 實之。賓客之禮，共醢五十甕。凡事，共醢。
[譯文]
醢人掌管[宗廟祭祀時]四次用豆進獻的食物。行朝事禮時所進獻的豆，盛的食物是韭菜做的菹、多汁的肉醬、菖蒲根做的菹、帶骨的麇鹿肉做的醬、蔓菁做的菹、帶骨的鹿肉做的醬、鳧葵做的菹、帶骨的獐肉做的醬。行饋食禮時所進獻的豆，盛的食物是葵菜做的菹、蝸牛肉醬、牛肚、蛤肉醬、大蛤肉醬、蟻卵醬、小豬兩脅的肉、魚肉醬。進獻加豆所盛的食物是水芹菜做的菹、兔肉醬、嫩蒲葉做的菹、多汁的肉醬、小竹筍做的菹、鵝肉醬、竹筍做的菹、魚肉醬。進獻羞豆所盛的食物是酏食、糝食。凡舉行祭祀，供給需用豆進獻的食物。款待賓客及喪事，也供給需用豆進獻的食物。為王及王後、太子，供給陳放在房中的食物。王殺牲盛饌，就供給六十饔，用五種齏類、七種醬類、七種菹類、三種蔫類盛在里邊。接待賓客[行致饔餼]之禮時，供給醬類五十饔。凡有事需用醬類就負責供給。
