己集 諸品茶 造麩豉法
類別︰子部 作者︰元•佚名 書名︰
居家必用事類全集
七八月中造之。余月則不佳。春治小麥細磨為面。以水拌� 湃 嫡糝 ︰蚱 婧檬 Ｄ訟綠 羆 洹Ｊ 盜釧欏２幾哺恰４ 呷棧埔律夏頌 ト繞 Ｈ醋叭氪盼橢小Ｅ韙怯陴Ψ嘀小ｌ壑 呷蘸諫 鬮讀o。便乘熱摶作餅子如神曲樣。繩穿貫心屋內懸之。兼以紙袋盛之又佳。防青蠅塵垢之污。用時全餅著湯中煮之。色足漉出削去皮。一餅可數用熟香 全勝豆豉。只打破湯浸研用亦得。然汁濁不如全煮汁清也。
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