左宗棠撫浙時遺諸子書，自言非宴客不用海菜，窮冬猶衣 袍。同時閻敬銘、陶模、李秉衡皆以清操自勵。敬銘初入政府，有布衣脫粟之風，或饋之饌，必留以待客，客至，經宿味變，相率閣箸不敢言，敬銘飲啖自如，弗覺也。模鰥居十余年，既升甘肅臬司，其夫人始來省視，不一月即遣送回家，隨身食指只幕賓二三人而已。秉衡起自遼沈，行輩稍後而刻苦過之，既罷官家居，躬自灌園，夫人操作如灶下婢。後再起巡撫山東，山東人聞其將至，酒館、衣莊同時歇業者凡十余家。秉衡與鄂撫于蔭霖為密友，敬銘與東撫丁寶楨為姻親，四人皆有儉德，唯疾惡太甚，小人多不便之。大抵國愈窮則愈奢，愈奢則官常愈敗。傳聞袁世凱侍姬甚眾，每幸一姬輒賞賜金珠多品，吃余煙卷拋棄在地，僕人拾之，轉蠰洋行改造，獲利不下數千。端方移任時，所蓄玩好、書畫、碑帖數十車，運之不盡。前 南礦務大臣唐炯、今外務部侍郎唐紹儀，肴饌之豐，每膳必殺雙雞、雙鶩，具鮮肉多筋，金華腿一具，取其汁以供烹調，骨肉盡棄去，亦暴殄甚矣。
