頤養部 ○雞

    【原文】

    雞亦有功之物，而不諱其死者，以功較牛、犬為稍殺。天之曉也，報亦明，不報亦明，不似畎畝、盜賊，非牛不耕，非犬之吠則不覺也。然較鵝、鴨二物，則淮陰羞伍絳、灌矣ヾ。烹飪之刑，似宜稍寬于鵝鴨。雞之有卵者弗食，重不至斤外者弗食，即不能壽之，亦不當過夭之耳。

    【注釋】

    ヾ淮陰羞伍降、灌矣︰淮陰，指韓信，他曾被漢高祖劉邦由“齊王”貶為“淮陰侯”。絳，絳嬰；灌，即灌夫，兩人皆漢初名將，而韓信恥與他們同列。事見《史記•淮陰侯列傳》。

    【譯文】

    雞也是對人類有功勞的動物，之所以不避違宰殺它，是因為雞的功勞比起牛和狗來要小一些。天要亮，雞報曉也亮，沒報曉也亮，不像耕田和防盜賊，沒有牛不能耕，沒有狗叫，來了盜賊就沒辦法察覺。但雞比起鵝和鴨來，功勞就又高出一籌了。雞所遭受的烹飪的酷刑，似乎應該比對鵝和鴨更輕點。處在產卵期的雞不要吃，重量不到一斤的雞不要吃，就算不能讓它養盡天年，也不該讓它過早夭折。